Pengunjung Pameran di Sultra Disuguhi Manisnya Olahan Pangan Biji Sorgum

Ilustrasi - Budidaya tanaman sorgum di Kabupaten Kolaka Timur.(Antara/Azis Senong)

Editor: Arif Sodhiq - Kamis, 26 Mei 2022 | 18:25 WIB

Sariagri - Pengunjung di stan pameran Halo Sultra Dinas Tanaman Pangan dan Peternakan (Distanak) Provinsi Sulawesi Tenggara (Sultra) disuguhi manisnya olahan pangan dari biji sorgum. Pemeran digelar di alun-alun Kotamara Baubau.  

Pejabat eselon tiga Dinas Tanaman pangan dan Peternakan Sultra, Abdul Rahim Undu mengatakan tanaman sorgum merupakan tanaman serealia yang dapat tumbuh di berbagai keadaan lingkungan sehingga potensial dikembangkan, khususnya di lahan marginal beriklim kering di Indonesia termasuk di Sultra.

Dia menyebutkan tanaman tersebut sangat baik untuk sumber bahan pangan pengganti nasi atau jagung karena memiliki kandungan serat cukup tinggi.

"Jadi tanaman ini sebelumnya dimakan seperti nasi dan jagung oleh warga, tetapi lama kelamaan tidak berkembang sekarang dikembangkan lagi untuk bahan konsumsi," ujarnya di Kendari, Rabu (25/5/2022).

Dia berharap sorgum bisa menambah khasanah bahan pangan di Sultra karena mengandung serat kasar begitu banyak sehingga baik untuk pencernaan. Selain itu dapat dijadikan berbagai macam olahan makanan seperti popcorn dari sorgum, serta camilan manis lainnya seperti jipang dari sorgum.

"Sekarang ini harga jualnya masih eksklusif, semoga ke depan juga terus berkembang harganya bisa mengikut harga pangan lainnya," tambahnya.

Baca Juga: Pengunjung Pameran di Sultra Disuguhi Manisnya Olahan Pangan Biji Sorgum
Tren Naik, 5 Negara Ini Eksportir Utama Produk Halal ke Negara Islam



Tanaman biji itu telah berkembang di Kabupaten Kolaka Timur (Koltim) sebagai pilot project. Daerah lainnya di Sultra seperti Wakatobi sudah mulai melirik tanaman yang berasal dari negara Afrika itu.

"Kami berharap kabupaten lain di Sultra seperti Konawe, Konawe Selatan Bombana dan Konawe Utara juga dapat menanam tanaman ini, karena memiliki iklim tropis yang cocok untuk tanaman sorgum," pungkasnya.

Video Terkait