3 Cara Menyimpan Roti agar Tidak Cepat Berjamur

Ilustrasi roti. (Foto: Unsplash)

Editor: Putri - Senin, 2 Mei 2022 | 14:30 WIB

Sariagri - Roti adalah kegembiraan yang bisa ditaruh di atas meja, namun sayangnya roti memiliki kelemahan yang cukup besar: Umur simpan yang pendek. Jika kamu tidak khawatir tentang jamur yang tumbuh pada roti favoritmu, kamu mengkhawatirkan hal lain yaitu roti akan basi.

Terlepas dari apakah itu dibeli di toko atau buatan sendiri, roti dapat tahan lebih lama ketika berada di lingkungan yang relatif kedap udara. Menurut koki Atlanta Jennifer Hill Booker, sirkulasi udara mempercepat proses basi pada roti.

Mengutip Insider, berikut cara menyimpan roti agar tidak cepat berjamur atau basi.

1. Taruh di Tempat Sejuk

Jamur tumbuh subur di lokasi yang sejuk dan hangat, jadi carilah area yang sejuk dan kering untuk menyimpan roti. Booker mengatakan bahwa tempat terburuk untuk menyimpan roti adalah di atas lemari es.

"Di sana sangat hangat sehingga kelembapan apa pun yang terperangkap dalam wadah atau kantong roti akan mulai membantunya membentuk jamur," kata Booker.

2. Bungkus Roti dengan Foil atau Plastik

Menyimpan roti di atas meja dalam kantong plastik atau dibungkus dengan kertas foil akan menjaga roti agar tidak cepat berjamur.

Tetapi berhati-hatilah, pinggirannya akan lembek karena uap air yang terperangkap. Namun jika dipanggang kembali, pinggiran roti akan kembali ke tekstur renyah.

3. Jangan Didinginkan

Lemari es, pengawet makanan ajaib abad ke-20 yang membuat seledri tetap segar dan susu tetap dingin. Namun lemari es sebenarnya adalah bukan tenpat roti berada.

Baca Juga: 3 Cara Menyimpan Roti agar Tidak Cepat Berjamur
Ini Cara Hindari Lemak Akibat Makan Opor hingga Gulai Saat Lebaran

Menurut Harold McGee, penulis On Food & Cooking, roti yang didinginkan bisa basi hingga enam kali lebih cepat dari roti yang ditaruh di meja.

Kecuali jika kamu ingin menyimpan roti yang memiliki bahan pengawet yang membuatnya tetap "segar." Dalam hal ini, menyimpan roti di lemari es adalah pilihan yang baik karena akan mencegah jamur dan kekeringan.

Video Terkait