Resep Nasi Goreng Kembang Kol, Menu Sehat yang Praktis

Ilustrasi kembang kol. (pixabay)

Editor: Putri - Kamis, 21 April 2022 | 23:00 WIB

Sariagri - Nasi goreng adalah makanan yang sangat akrab dengan masyarakat Indonesia. Menu nasi goreng begitu mudah dibuat, bisa dimakan untuk sarapan, makan siang maupun makan malam.

Meski demikian, umumnya nasi goreng memiliki kalori yang tinggi. Oleh sebab itu makanan ini sangat dihindari oleh orang yang tengah berdiet.

Jangan khawatir bukan berarti kamu tidak bisa makan nasi goreng sama sekali. Kamu bisa mengganti nasi dengan kembang kol untuk membuat nasi goreng kembang kol yang rendah karbohidrat.

Selain rendah karbohidrat, menu ini juga bebas gluten dan mengandung lebih banyak nutrisi lainnya. Berikut resep nasi goreng kembang kol, mengutip berbagai sumber.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kembang Kol, Menu Sehat yang Praktis
Beras Hitam Dengan Kandungan Super di Dalamnya

Bahan

  • 300 gram kembang kol.
  • 100 gram daging ayam, potong dadu.
  • 1 buah wortel ukuran sedang, potong dadu.
  • 5 batang daun bawang, iris tipis.
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar.
  • 5 sendok makan kecap asin.
  • 2 butir telur, kocok lepas.
  • 1/4 cangkir minyak wijen.

Cara membuat

  • Potong kembang kol menjadi beberapa bagian.
  • Ambil satu atau beberapa bagian, masukkan dalam food processor dan haluskan sampai bertekstur kasar atau seperti nasi. Kemudian sisihkan.
  • Siapkan wajan, masukkan 2 sendok makan minyak wijen. Masak dengan api sedang.
  • Setelah panas, masukkan daging ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna. Pindahkan ke piring dan sisihkan.
  • Kembali panaskan 2 sendok makan minyak wijen. Masukkan daun bawang, wortel, dan bawang putih, tumis dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit. Masukkan kembang kol, aduk-aduk sampai kembang kol kurang lebih 4 hingga 5 menit.
  • Tambahkan telur orak arik.
  • Nasi goreng kembang kol siap disajikan.