5 Fakta Kopi Instan yang Wajib Diketahui

Penulis: Rashif Usman, Editor: Tatang Adhiwidharta - Kamis, 23 Februari 2023 | 16:00 WIB

Sariagri - Kopi menjadi gaya hidup yang dimiliki oleh masyarakat saat ini. Minum kopi di pagi hari sudah menjadi rutinitas banyak orang untuk mengawali kegiatan.

Kopi instan selalu menjadi pilihan bagi para pecinta kopi. Selain murah, kopi instan juga lebih praktis untuk disajikan sehari-hari. Tidak heran, kopi instan selalu menjadi pilihan untuk persediaan di rumah maupun kantor.

Kopi instan merupakan ekstrak kopi yang dikeringkan dan diracik dengan beberapa bahan tambahan lainnya untuk membentuk satu kemasan. Penyajian kopi instan mudah dilakukan karena tidak memerlukan tambahan lainnya.

Perbedaan yang mendasar antara kopi instan dan kopi biasa terletak pada proses pembuatan. Komposisi yang terkandung pada kopi instan relatif berbeda dengan kopi biasa untuk memperkaya rasa.

Banyak masyarakat yang percaya bahwa kopi instan tidak baik untuk dikonsumsi. Kopi instan diduga mengandung bahan yang tidak baik untuk kesehatan tubuh bila diminum secara berkelanjutan. Padahal, tidak semua informasi itu benar dan ada beberapa yang dipercaya sebagai mitos.

Dilansir dari Times of India, berikut 5 fakta tentang kopi kemasan menurut para ahli.

1 Jenis kopi instan

Pembuatan kopi instan menjadi tantangan dalam mempertahankan aroma dan rasa kopi. Proses pembuatan kopi instan dibagi menjadi dua, yaitu spray-drying dan freeze-drying.

Metode spray-drying memanfaatkan ekstrak kopi dengan udara panas. Proses ini menghasilkan menghasilkan bubuk dengan potongan kecil yang bertekstur halus.

Sedangkan, metode freeze-drying menggunakan ekstrak kopi yang dibekukan dan dipotong kecil. Kemudian, kopi dikeringkan pada suhu rendah.

2. Kaya antioksidan

Kopi instan memberikan manfaat untuk kesehatan tubuh. Menurut para ahli, kopi instan mengandung antioksidan yang tinggi. Selain itu, konsumsi kopi instan juga dapat bantu mengontrol berat badan.

Satu cangkir kopi instan biasanya hanya mengandung sekitar 7 kalori. Selain itu, kopi instan juga mengandung kandungan gizi lainnya, seperti kalium, magnesium, dan niasin.

3. Rendah kafein

Kopi instan ternyata mengandung kafein yang lebih sedikit dibandingkan kopi biasa. Satu cangkir kopi instan terbukti hanya mengandung 30-90 miligram. Sedangkan, satu cangkir kopi biasa dapat mengandung sekitar 70-140 miligram kafein.

4. Kandungan akrilamida

Akrilamida merupakan bahan kimia berbahaya yang dapat merusak tubuh. Kopi instan dipercaya mengandung dua kali lipat akrilamida yang dapat merusak sistem saraf dan meningkatkan risiko kanker. Namun, para ahli mengatakan bahwa jumlah akrilamida yang ditemukan dalam kopi instan lebih rendah dari takaran jumlah yang dianggap berbahaya bagi tubuh manusia.

5. Manfaat kesehatan

Kopi instan dapat memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh. Kandungan yang terdapat dalam kopi instan memberikan manfaat bagi otak manusia dan meningkatkan metabolisme tubuh.

Konsumsi kopi instan dapat menurunkan risiko penyakit neurodegeneratif, seperti Alzheimer dan Parkinson. Selain itu, konsumsi kopi instan juga dapat mengurangi risiko terkena diabetes tipe-2. (Sariagri/Nurma Wibi Earthany)