Register Login

Home

Pertanian

Perikanan

Kehutanan

Ekonomi

Energi

Teknologi

Agri Video

Galeri

Lapsus

Indeks
Home>Pangan

Terobosan Baru! Kini Ada Daging Salmon Nabati Punya Rasa Mirip Aslinya

Ilustrasi ikan salmon (Pixabay)

Penulis: Rashif Usman, Editor: Tatang Adhiwidharta - Minggu, 19 Februari 2023 | 16:00 WIB

Sariagri - Ragam produk alternatif daging dari bahan nabati mungkin sudah banyak ditemukan di masyarakat. Cita rasa dan tekstur yang serupa membuat inovasi ini menjadi pilihan bagi masyarakat untuk menikmati daging dengan pola hidup sehat.

Namun, produk alternatif ikan dan makanan laut lainnya belum mendapat perhatian dari masyarakat. Padahal, produk serupa telah hadir berkat bantuan teknologi saat ini.

Dilansir dari Oddity Central, perusahaan New School Foods asal Kanada mengklaim telah menemukan teknologi untuk membuat filet salmon nabati. Tidak hanya serupa, kualitas produk ini juga akan memberikan rasa yang serupa dengan salmon asli pada umumnya.

Perusahaan yang berbasis di Toronto ini sudah menjadi salah satu perusahaan yang paling banyak dibicarakan terkait alternatif makanan laut. Perusahaan yang baru didirikan selama tiga tahun ini telah mendapatkan pendanaan awal sebesar 12 juta dolar terkait produk salmon nabati yang mengesankan.

Baca Juga: Terobosan Baru! Kini Ada Daging Salmon Nabati Punya Rasa Mirip Aslinya
Regulator AS: Daging yang Ditanam di Laboratorium Bisa Dikonsumsi Manusia

Meskipun belum dipasarkan, New School Foods mengklaim bahwa produk salmon nabati yang diproduksinya memiliki ciri serupa dengan salmon asli. Singkatnya, perusahaan ini mengklaim telah menciptakan teknologi yang dapat menghasilkan serat otot nabati yang memiliki bentuk dan rasa serupa seperti salmon asli. Selain itu, produk alternatif ini juga mengandung protein yang tinggi dan memiliki tingkat asam lemak Omega 3 yang serupa dengan salmon asli.

“Sejak awal, New School Foods perlu menyelesaikan dua masalah yang terkait, yaitu kualitas produk alternatif daging dan keterbatasan alat yang digunakan untuk memproduksinya,” ujar CEO dan pendiri New School Foods, Chris Bryson.

New School Foods berencana akan melakukan uji coba filet salmon nabati di beberapa restoran tertentu pada tahun ini.

(Sariagri/Nurma Wibi Earthany)